大家好,小问来为大家解答以上问题。炒土豆块儿，炒土豆块这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、酸辣土豆丝酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
2、 把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
3、 土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
4、预备好盐和白醋,用白醋会是菜看着色彩干净。
5、 开火、坐炒锅、添油 油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
6、 花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
7、 8，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味 掂锅翻炒几下。
8、 倒白醋。
9、 放盐，动作要快。
10、 再翻炒几下，使盐味更匀。
11、 菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
12、红烧土豆的制作材料： 主料：土豆（黄皮）450克 调料：色拉油40克,大葱5克,姜5克,酱油5克,淀粉(豌豆)2克,盐2克,味精1克 红烧土豆的特色：软烂酥香。
13、 红烧土豆的做法： 土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段，姜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约4克，备用。
14、 锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤150毫升，烧开后放入土豆块，土豆块软熟时，放入精盐、味精、水淀粉勾芡，出锅即可。
15、红烧土豆排骨 土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片 调味料： 酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙 做法: 土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。
16、 炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。
17、 锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
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