广东凉粉和龟苓膏的区别（广东凉粉）

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1、　一般做法是：取凉粉草放在大铁锅里用水熬，经过约一小时，锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水。

2、这时候把草捞起，然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉。

3、一般是一斤凉粉草兑5斤米粉。

4、然后一边兑一边用勺子搅拌，当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里，让其自然冷却。

5、这就成了广东人夏天很喜欢吃的消暑食品——广东凉粉。

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