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1、豆蔻（学名：Alpinia katsumadai Hayata）是姜科山姜属植物，《中国药典》收载的草药，草药来源为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。
2、按产地不同分为原豆蔻和印尼白蔻。
3、多年生常绿草本植物，产岭南。
4、高丈许，外形像芭蕉，叶大，披针形，花淡黄色，秋季结实，果实扁球形，种子像石榴子，可入药，有香味。
5、可用于化湿消痞，行气温中，开胃消食。
6、用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。
7、生于山沟阴湿处，我国多栽培于树荫下。
8、海南、云南、广西有栽培。
9、原产于印度尼西亚。
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