大家好，精选小编来为大家解答以上问题。无骨鸡爪的制作方法家常，无骨鸡爪的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 买来的鸡爪在室温下解冻清洗。有些带指甲的鸡爪需要用剪刀剪掉。
2、 加入半锅凉水，然后倒入处理好的鸡爪，加入姜片、葱段、料酒。
3、 用冷水开大火。记得用冷水。煮10分钟。
4、 出锅后用冷水泡一下，然后开始剔骨。其实没你想的那么难，尤其是煮好的凤爪。首先，用刀把鸡爪的背面切开。
5、 然后在对面切一刀，分别抓住鸡爪和中间的骨头，来回掰几下，就可以轻松取出鸡爪骨头了。
6、 然后在去骨凤爪中加入蒜末、小米椒、明暗酱油、香醋、耗油、白糖、泡椒、辣椒油、柠檬、香菜。
7、 根据需求可以控制辣椒的比例，然后防止冰箱腌制几个小时到半天就很入味了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
