大家好，小科来为大家解答以上问题。澳洲大龙虾的做法大全，澳洲龙虾怎么做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
练习：
1.龙虾洗净，扭断头部，剁去尾部，龙虾爪尖剁掉，用刀剁碎，虾身洗净，中间劈成核桃块，龙虾头洗净晾干，装盘备用。
2.将龙虾尾、虾爪、虾身放入小塑料筐中，沥干干淀粉中的水分和灰尘。
3、锅烤，花生油烧至七成热，放入带淀粉的龙虾块。
4.将油拉至八成熟，倒入漏勺沥干油。
5.将锅调好，放入黄油、芹菜末、栅栏鱼、绍兴酒、盐、胡椒粉、白糖、汤汁，放入带油的龙虾块，盖上盖子，文火烤2分钟。
6.打开锅盖，加入味精、香油、湿淀粉勾芡，大火翻炒，出锅淋鸡油。
7.快速将虾爪码入有龙虾头的大盘底部，将龙虾块放在上面，将虾尾码在后面，形成一个整体的龙虾形状，用香菜点缀。
00-1010材料：龙虾1只，生姜1大片，葱花2大勺，东北珍珠米1碗，油盐适量，鸡蛋清1个，胡椒粉少许。
1.将龙虾头放入微波炉中用大火煮3分钟，然后用茶匙舀出金黄色的虾酱，捣几下；头虾的壳留作后用。
2.将东北珍珠米洗净，加入1汤匙油和1茶匙盐，搅拌均匀入味；
3.汤锅放1汤匙油，放入姜略炒，然后将虾头和虾身的外壳放入翻炒片刻，趁热加入大量水，烧开，然后放入咸饭，开盖大火保持20-30分钟，然后转小火煮1.5小时。
4.转大火烧开。加入龙虾肉、龙虾脚和虾酱。一看到沸腾，就把粥锅从火上移开，撒上葱花。粥的余热会让材料充分煮熟。
5.尝尝粥。如果太淡，加一点盐。
00-1010一般比较酒店流行“澳龙三吃”。虾肉用来做生鱼片，虾头用来做粥，虾壳用来做菜。这才是澳洲龙虾的正宗吃法。所以吃澳洲龙虾真的不浪费，全身都可以充分利用来做菜。
一般澳洲龙虾成年体重都在750g以上，所以它的肉很多，做一道菜没有问题。*经典的是虾仁用姜葱炒或者直接做成生鱼片，好吃又刺激。澳大利亚龙虾的虾头与它们的大小“匹配”。*适合炖汤或煮粥，煮出来的汤很好吃。此外，虾壳也有一定的营养价值，用来做菜味道非常好。
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