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烧芸豆是东北常见的一道菜。芸豆是一种可食用的豆科蔬菜，又名芸豆。中国各地都有栽培，但东北一般叫芸豆，南方叫芸豆。烧芸豆的主要原料是芸豆和猪肉，加上淡、深酱油等调料，用旺火煸炒、焖制而成。
一、 烧芸豆是哪里的菜
烧芸豆是东北很受欢迎的家常菜。芸豆，又名四季豆，在我国大部分地区都有种植，不同地区名称不同。一般北方叫芸豆，南方叫青豆，所以北方多见烧芸豆。
烤芸豆是中国北方常见的中式家常菜。其主料为芸豆、猪肉，并添加酱油、老抽、五香粉等调料。用爆炒、炖制而成，味道鲜美，色香味俱全。
烧芸豆的做法
先将芸豆切段，猪肉切片，锅中放油，放入花椒和大料，将猪肉炒至变色，捞出，油中加入少许糖，炒出汤色，放入葱、姜、蒜，放入芸豆、深浅酱油，炒至芸豆变色，加水，大火烧开，小火煨，最后收汁。
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