春砂仁肚条(关于春砂仁肚条的简介)

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1、 春砂仁肚条是一道传统药膳，属于粤菜系。

2、把猪肚洗净，下沸水锅焯透捞出刮去肉膜。

3、另将锅中渗入清汤，放入肚条，再下生姜、葱、花椒煮熟，打去泡沫，捞起猪肚待冷切成条；将原汤500克烧开，下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油，再加味精调味，用湿淀粉着芡炒匀起锅装盘即成。

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